济南小吃:济南米粉 各地小吃大全

济南小吃:济南米粉

济南特色小吃:济南米粉 简介 以小米粉烫面,放漏床压为细丝,煮熟备用。食前浇高汤、肘子或麻汁三种,各具风味。色泽淡黄,软滑散松,有浓厚的小米香味。高汤米粉、肘子米粉适合冬季食用,麻汁米粉适合夏令食用,...
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济南小吃:猪肉灌汤包 各地小吃大全

济南小吃:猪肉灌汤包

济南特色小吃:猪肉灌汤包 简介 济南最著名的有两家:一是大观园的“狗不理包子”;二是普利街的“草包包子”。这两家经营的都是“猪肉灌汤包”。由于严格保持投料标准,制作精细,新出笼的包子,不变形,不塌架,...
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济南小吃:济南肴鸡 各地小吃大全

济南小吃:济南肴鸡

济南特色小吃:济南肴鸡 简介 济南肴鸡是山东济南汉族传统名吃,此菜色泽红润美观,肥嫩适口,越嚼越香,风味甚佳。至今已有200 年的历史,由齐鲁斋熟食店所创。该菜继承了传统制做方法,做到了选料精,配料全...
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济南小吃:孟家扒蹄 各地小吃大全

济南小吃:孟家扒蹄

济南特色小吃:孟家扒蹄 简介 孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃,历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”,与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。到了1981...
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济南小吃:黄家烤肉 各地小吃大全

济南小吃:黄家烤肉

济南特色小吃:黄家烤肉 简介 黄家烤肉是济南传统风味名吃,以鲜香味浓,皮酥肉嫩,肥而不腻,闻名于省内外。 历史文化 章丘黄家湾黄秋忠的祖辈,在清代康熙初年,就在章丘老城东关大桥处经营烤肉,据今已有30...
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济南小吃:锅塌蒲菜 各地小吃大全

济南小吃:锅塌蒲菜

济南特色小吃:锅塌蒲菜 简介 锅塌蒲菜--色泽金黄,香气扑鼻 风味特点 1、“锅塌”技法为济南厨师所首创,早在明代就有记载?!肮奔词窍燃搴笏?,将味汁收入菜中。质品色黄质嫩,味鲜醇厚。 2、蒲菜为济...
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济南小吃:草包包子 各地小吃大全

济南小吃:草包包子

济南特色小吃:草包包子 简介 草包包子为山东省济南市的汉族名吃,始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁,迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意...
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济南小吃:糖醋煎饼 各地小吃大全

济南小吃:糖醋煎饼

济南特色小吃:糖醋煎饼 简介 糖醋煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同,味道各异,有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特点,薄而酥脆,香甜不腻,色泽金黄,品种多样,营养丰富,容易消化。(济...
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济南小吃:清油盘丝饼 各地小吃大全

济南小吃:清油盘丝饼

济南特色小吃:清油盘丝饼 简介 清油盘丝饼之所以叫“清油”,是相对荤油而言,用花生油来煎烙的?!芭趟俊辈攀谴吮脑煨吞厣?。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细,细如银丝,达千...
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