加拿大分分彩开奖结果:中国十大禁菜有哪些?为什么被列为禁菜?

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分分彩下载 www.13u5.cn 中国十大禁菜有哪些?为什么被列为禁菜?

自古以来,中国菜肴就十分讲究“珍罕”二字,越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。厨师们更是发挥想象力,创造了一道道听起来就骇人听闻的“美味”,这些菜式有的流传至今,成为了“中国十大禁菜”?。ú腥汤啵?/p>

中国十大禁菜,是指中国上被禁止的十种菜品。分别为:龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。

龙须凤爪

非??季康囊坏啦?,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。须是鲤鱼触角和味觉器官,割去须的鲤鱼不仅疼,而且相当于失去了手脚和舌头;剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡。

残忍度:★★

醉虾

醉虾,顾名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者既可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的冽香,一举两得,不亦乐乎?

中国十大禁菜有哪些?为什么被列为禁菜?

残忍度:★(活虾未经处理,其上的寄生虫等等未高温杀死即进入体内,对人有害)

烤鸭掌

活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温?;钛家蛭?,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下鸭脚装盘上桌,鸭子做其它用。

古人笔记所载,有一道鹅鸭炙与这道菜做法类似,相传为张易之所创。取活鹅、活鸭置于铁笼中,笼内放五味调料,在铁笼下点炭火,鹅和鸭子因热而奔走,饮下酱汁。待羽毛褪尽、鸭子熟透后取出食用,肉中自带调料的香味。

残忍度:★★★

浇驴肉

这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。

据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

残忍度:★★★

脆鹅肠

选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在太大。

残忍度:★★★★

铁板甲鱼

将甲鱼放在清水中养3-5天肠胃干净后,用特制的瓦片上下两片,将甲鱼放在中间瓦片铜条扣好,将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉,炭炉旁是秘制的汤料碗,据说碗也是特制的,甲鱼头正好可以喝到汤料,汤料的调制是秘方据说是厨师家传的,慢慢用炭炉加热瓦片,甲鱼口渴就会喝汤料,据说没个3-5年功底根本掌握不好火候,加热太快太热,甲鱼还没喝到汤就死了,火候是关键,等汤喝完了甲鱼也死了,至少要4-5小时。之后厨师还要再加工。

残忍度:★★★★

风干鸡

做这种东西时,需要一定的手法,速度必须非???。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景惨不忍睹。

残忍度:★★★★

三吱儿

刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿),再来将它沾到调味料时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。

吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。

残忍度:★★★★★

猴头

这里说的猴头不是食用菌猴头,是真正的猴脑。一个中间挖洞的桌子,一般二到四个人围桌而坐,中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出,猴子的头顶从小洞中伸出,选好位置,用桌上的金属箍锁住,用快刀贴桌面划去,非??佳榈豆?,迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般,接着倒入已经热好的滚油,撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌,继续倒入滚油,期间猴子一直惨叫,接着趁热舀食。

残忍度:★★★★★

炭烤乳羊

将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美。

残忍度:★★★★★

 

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