分分彩哪个平台买好:川味烧排骨的做法-泡椒烧排骨的做法

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分分彩下载 www.13u5.cn 川味烧排骨的做法

前几天用泡椒汁蒸的鲈鱼特别好吃,就觉得泡椒汁烧排骨应该也不错。买了肋排,烧煮的满屋飘香时。坚定的觉得,果然不会让人失望。预料之中的香浓中带着独特的淡淡泡椒味,十分完美。

川味烧排骨的做法-泡椒烧排骨的做法

越来越觉得泡椒是个万能的百搭调味料。跟啥配合,都会让一次普通的做菜变成厨艺的无限提升。

不用费力,它解腻去腥增鲜的功力超强大?;故∈?,不用再操心盐与酱油要放多少,醋与白糖的比例多少。这是一汁定味,一煮成菜,一步到位的完美。

【泡椒烧排骨】

材料:肋排450克,彩色泡椒10个,泡椒汁7大勺,老抽1勺,料酒3勺。

做法:

川味烧排骨的做法-泡椒烧排骨的做法

葱切小段,姜切片,泡椒去掉梗后从中间剪开成两半。

洗净的排骨跟冷水一起下锅,大火煮开后转中火稍煮2-3分钟。焯水去腥味。

煮至雪沫飘起,即可关火捞出,温水洗净待用。

炒锅中油热后放入葱姜爆香。

川味烧排骨的做法-泡椒烧排骨的做法

加入焯过水的排骨,翻炒至有的肉块稍有焦色,或者能看到滋滋冒油。

加入热水,泡椒、泡椒汁、老抽、料酒,拌匀后开始焖炖。

30分钟左右,至香气四溢,汤汁收浓即可。

小贴士:

不用放盐,泡椒汁都稍咸,再加上老抽也是咸的,汤汁收浓了味道刚刚好。

百搭又解腻的川味烧排骨

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